Wednesday, 30 of July of 2014

Ayam Taoco Pedas

Ayam Taoco Pedas untuk 4 orang

Bahan:
1 ekor ayam kampung muda, potong 4 bagian atau 6 bagian
2 sdm minyak kacang/sayur
2 siung bawang putih, iris halus
2 butir bawang merah, iris tipis
1 cm jahe, iris tipis
1 sdm ang ciu (arak masak)
1 sdt gula pasir/madu
1/4 sdt garam
1/4 sdt merica bubuk
1 1/2 sdm taoco
750 ml air
1/2 sdt air jeruk nipis
1 sdm cabai merah giling
1 sdm daun bawang, iris halus
1/2 sdt minyak wijen

Bumbu : aduk rata
1/2 sdm tepung maizena
1 sdm kecap asin
1/2 sdt merica bubuk
1 sdm air jahe

Ayam dimasak taoco dan cabai dengan aroma jahe dan minyak wijen. Diberi sentuhan air jeruk nipis membuat rasa sajian menjadi padu.

* Lumuri ayam dengan bumbu. Diamkan 15-20 menit.
* Panaskan minyak kacang, tumis bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harum. Tambahan ang ciu, aduk rata.
* Masukkan ayam, gula/madu, garam, merica, taoco, dan air. Masak hingga ayamnya matang dan kuah berkurang.
* Tambahkan air jeruk nipis, cabai merah, daun bawang, dan minyak wijen. Aduk rata, angkat, dan hidangkan segera.